ACEITE DE PALMISTE
El Aceite de palmiste es un aceite de origen vegetal obtenido, en nuestro caso, por prensado mecánico de la almendra de la nuez del fruto, aunque también se puede extraer mediante solventes orgánicos, siendo el hexano el más frecuentemente utilizado.
El aceite obtenido es una grasa en forma líquida o semisólida, de acuerdo con la temperatura ambiente, que contiene ácidos grasos saturados, ácidos monoinsaturados ácidos grasos poliinsaturados.
Composición típica de los ácidos grasos
Características fisicoquímicas
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